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凌剑飞介绍称,做|z、吃|z是粤西人过节最古老、最传统,也是必不可少的习俗,而且不同的节气会做不同的|z,冬至、春节、婚嫁等等多种场合都会做|z。在吴川,每年在过年前几天的腊月二十六、二十七,家家户户便开始做|z,以示送旧迎新,还要用|z“摆年”(将|z放在家中,跨越新旧两年)和“敬神”,以祈求生活美好。

记者来到吴川梅录十字街,见到卖|z的摊档不少,一筐筐、一笼笼,有菜包|z、寿桃|z、水|z、煎堆|z、灰水|z、田艾|z等。前来买|z的人更是络绎不绝,有的人干脆现买现吃,场面很是热闹。

       正在买|z“摆年”的张福明说:“|z,是年的味道,春节不吃|z就没有过年的感觉,各个品种的|z也都有不同的做法、不同的形状、不同的吃法、不同的味道。现在过年,很少人自己在家动手做|z了,|z都是买回来的,省了很多功夫,但也少了很多乐趣。”

张福明说,生长在上世纪70年代前的吴川人都有过做|z的经历,这是一个家庭每年为数不多的欢聚时光。大家都放下了平日里的忙碌,在认真做|z的时候,顺便与父母长辈聊聊天。

“好不容易蒸好出锅的|z,部分留于自己家人享用,部分送去给亲朋好友、左邻右舍品尝。”凌剑飞称,|z,在亲友邻里间传递着乡亲最纯朴的感情,从城里读书回来的游子们,或者已在城里成家立业定居的儿女们,回家吃上爸爸妈妈做的|z,会比任何一顿美味佳肴都要开心。

“对吴川人而言,年的味道,真的不是藏在老街深巷里的炮竹声,也不是挂在家门前红彤彤的灯笼,而是一家人围在一起做|z,吃|z的味道。”凌剑飞感叹道。

 

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